青岛火锅店如何经营更赚钱

火锅店销售最好的地方应该是商业区、闹市区最后才是临街和社区，商业区和闹事区人流量大，消费者停留时间长，更利于促进消费。但商业区也有死角，这就需要创业者有一定的眼光能区别出来。而临街人们驻足时间较短，多数都是匆匆一眼就离开了，社区则是以住民为主，此类消费者平时不会选择在外面餐饮店进行消费，除非家庭聚会等，这类消费群体相对于来说比较片面。

一家好的火锅店装修风格肯定是尽最大可能迎合消费者的。装修风格是带给消费者的第一只直观感受，很有可能这个环节就能确定一个消费者会成为我们的回头客和头回客，所以这一环节很重要。首先确定面对的主要消费群体，如果店面在比较偏远的地方，面对的都是普通的工薪阶层，装修就尽量简单一些，这样既能节约成本也能让消费者找到共鸣，不然装修很豪华的话客人看到了可能就以为消费比较高，望而却步了。但要是面对的消费者是一些比较有钱的，装修就可以豪华大气一些，但是不能土气，让请客的人与被请的人都能感受到重视，体验的是普通店里面体验不到的服务。

充分把握住消费者心理，如果店面是在郊区就要以菜品的量足，味道麻辣为主。如果店面是在商业区，消费能力普遍较大，主要就要以菜品成色、摆盘、花式为主，味道要以清香回甜为主。这样才能很好的留住顾客。