嘉兴饭店如何选择绿植

顾客对餐厅的第一印象来自于环境。在就餐过程中，餐厅环境还会影响到用餐体验，从而影响顾客对餐厅的整体评价。从这个意义上讲，餐厅环境会影响到餐厅的经济效益。餐厅环境由硬装和软装两部分组成。一般来说，餐厅装修项目都是花费较大的投入，但有一项例外，那就是绿植。

1、观赏性绿植

海棠、水仙、玫瑰等植物不仅能活跃气氛，而且具有很好的观赏性，同时还能增进食欲。但餐厅的植物摆放有一点要注意，一般不摆放在餐桌上，应当离桌子有段距离，能闻到淡淡香味的位置即可。

2、功能性绿植

具有油烟吸附功能的植物，比如有“空气卫士”之称的吊兰，放置在厨房区域和上菜的路径上，能够有效地减少餐厅空间中的油烟污染。而能去除甲醛的波斯顿蕨同样也可以放置，来降低餐厅中的油烟。

具有杀菌功能的植物。比如松柏、紫罗兰、蔷薇等植物，它们能够产生易挥发的花油从而进行细菌的消除和一些病原体的抑制，可在洗手间、餐厅角落或是通风不畅的部分，来降低空间的含菌量从而保证整体餐厅环境的健康环保。

具有空间隔断功能的植物。小的如悬挂盆栽，不同于墙面隔断，既增加了美观度，也提升了空间的利用率。大的像垂直式绿植装饰，既能体现出创意，又增大了视野范围。