衡水饭店厨房清洁小技巧

在后厨，厨师每天都要和油烟打交道，而这些油污也容易沾染在管道和厨房设备上。每天厨师下班清洗都要花很大的力气，下面告诉大家几个清洁饭店厨房的小技巧。

1、水槽清洁

厨房是饮食卫生和住宅整体的卫生状况比较关键的地方。同时也是各种细菌，蚊蝇及蟑螂喜爱的地方。有研究表明，水槽是厨房最容易藏污纳垢的地方，细菌的密度也是非常高的。所以我们在打扫的时候，一定要注意水槽的清洁。要用有效的清洁产品，清洁剂来进行水槽清洁。

2、纱窗清洁

纱窗上的油污先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。

3、地砖清洁

当地砖沾上又厚又重的油污时，能够将手帕纸或卫生纸贴遮盖在瓷砖上，喷撒清洁液再置放一会儿，那样清洁液不容易滴得到处都是，并且油垢会所有飘起来。要是将手帕纸撕下，再以整洁的布沾清水多擦拭1、2次就可以了。对于去不掉的顽垢，则能用纯棉布替代手帕纸就可以。

4、油烟机饭店

厨房中难清理的炉灶，先将油盒内的油污扔掉，随后将油盒侵泡在肥皂液或是中性洗涤剂配成的温开水中二十分钟上下，假如油污难除，可侵泡40分钟。油烟机油杯如果有小量油污能够立即用温开水侵泡后清洗、擦拭，假如油污比较比较严重，能够与油盒一起侵泡。

5、排风扇清洁

清理拆装排风扇以前，先洗手消毒后加上香皂，手指甲缝中要多留些，随后擦去手里的水。拆装排风扇，取一些细木屑预留，用纯棉纱裹些细木屑或立即用手抓木屑擦拭，直至把排风扇各构件的油垢洗净。油垢消除后，用清水清洗各构件上的残余的木屑、纯棉纱，再擦拭拼装，排风扇就清洁如初见了。